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  • 众创酿酒:酿酒过 程中的温度掌控是非常关键的

      很多人 酿酒酿的不好除了选用的设备和材料问题,还有一 点是非常重要的,那就是 发酵和蒸馏时候的温度。很多朋 友都是因为这个原因导致酿的酒味道不好。所以:酿酒过 程中的温度掌控是非常关键的    从粮食发酵、小型酿酒设备蒸酒、陈酿,再到装瓶,温度的
    发布时间:2019-08-16   点击次数:5

  • 酿酒设备:是什么 导致你酿的酒味道不对

      酿酒设备:是什么 导致你酿的酒味道不对你知道吗?很多朋 友酿酒之后都会遇到一个问题:降度之 后酒的味道不对!是什么 导致我们酿的酒味道不对呢?其实是 因为加水降度后,酒中的 微量元素发生变化,导致白酒水味重、口感差,那如何避免呢?  一、低度酒打破
    发布时间:2019-08-16   点击次数:5

  • 众创酿酒:为什么 这个日子我们要小酌一杯

      清明节 是一个纪念的节日,我们在 清明节这天都会小酌一杯酒,为什么 这个日子我们要喝酒呢?    习俗  清明节大约始于周代,距今已有2500多年的历史了,相传晋 文公把寒食节的后一天定为清明节,而在隋唐之前,人们重寒食、轻清明,直到唐玄宗时,
    发布时间:2019-08-09   点击次数:5

  • 酒从酿酒设备流出后 请过滤处理

      酒从酿酒设备流出后,请过滤处理,因为不 处理会导致酿的酒品质差。具体怎 么处理下面小编会给大家进行详细的介绍。  1、酒中的 高级脂肪酸乙酯和高级醇。  蒸馏后的白酒,大多酒精度在65%vol以上(指原度酒),一般不会产生浑浊。但温度在-1
    发布时间:2019-08-09   点击次数:3

  • 白酒如何掐头去尾?你知道多少?

      白酒酿造过程复杂,其中的蒸馏工艺,酿酒师常常用“掐头去尾,看花摘酒”概括。但可别 小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要 的是影响了酒的品质。  白酒酿造的蒸馏阶段,大多采用甑桶蒸馏,即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交
    发布时间:2019-08-01   点击次数:9

  • 众创酒 械的白酒家庭酿酒设备怎么样?

      酿造白 酒的设备有大型的设备和小型的家庭酿酒设备,每个设 备都有它的功能和作用。众创酒 械的白酒家庭酿酒设备怎么样呢?  众创酒 械的家庭酿酒设备作为超微孔精密过滤仪器,酿酒过滤设备对高、中、底度酒的磁化,除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一
    发布时间:2019-08-01   点击次数:13

  • 现代酿酒工艺——红薯酒的酿造步骤

    酿酒是以淀粉为原料,通过发 酵微生物的作用,使淀粉 及糖转化为酒精的过程。酿酒原料除谷物(大米、高梁)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿酒,其淀粉 利用率和出酒率比其它谷物高,而酒的成本低。简单介 绍红薯酿酒传统家庭制作的工艺。家庭酿制红薯,又叫
    发布时间:2019-07-26   点击次数:8

  • 酿酒技术:酿酒工艺的基本原理

    经过人 类千百年的生产实践,酿酒工 艺已不再是单纯的机械模仿自然界生物的自酿过程。在科技现代化的今天,人们总 结前人的经验利用现代科学不断完善酿造技术。酿造酒 品已经形成了一套专门的学问,称为酿酒工艺。酿酒工 艺有其独特的酿造方法,每一种酒品与香型都
    发布时间:2019-07-26   点击次数:8

  • 桑果是 如何制作成酒的

     桑果酒,想必这 种果酒潮汕人是了解不过的,它和现 在市场上许多的保健酒相同具有丰厚的养分和较好的保健成效,因气血虚,简单手 脚冰凉的人喝这种酒也是能有用改进的。那么这 种养分又好喝的桑果酒究竟应该怎样制造呢?  克己质料:
    发布时间:2019-07-19   点击次数:13

  • 酿酒企 业是怎么制定品评制度的

     精酿啤 酒以其口感新鲜、养分丰 厚等特色立足于商场。但是,怎么每 批产品的口味一致性;又因其是鲜啤洒,口味简单发生变化。为产品 的一致性和可控性,小型精 酿啤酒企业也应树立完善的评论准则。  树立评 论小组小型啤酒厂因其规
    发布时间:2019-07-19   点击次数:17

  • 酿酒设 备对白酒风味质量的形成有何影响

    传统的 固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等,在半固 态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何 种材质及其结构、大小、形状,对于白 酒产品的风味质量有着直接的影响。这是由于发酵酒醅(醪)和容器 内壁接触材质中所栖息的微生物参与
    发布时间:2019-07-08   点击次数:27

  • 如何酿 出更高质量的酒

    白酒在 我国有着十分长远的前史,特别是 在佳节降临之际,赠送美 酒了是自古以来留下的传统。因为商 场上白酒的需求,使得一 些大牌子的酒液价格十分贵重,而一些 没有牌子的酒大多质量又十分差,这就造 成了商场的两极分化。在赠送 亲友或是家有喜宴等都会挑选高质量
    发布时间:2019-07-08   点击次数:19

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