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众创酿酒:酿酒过 程中的温度掌控是非常关键的

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众创酿酒:酿酒过 程中的温度掌控是非常关键的

发布日期:2019-08-16 作者: 点击:

  很多人 酿酒酿的不好除了选用的设备和材料问题,还有一 点是非常重要的,那就是 发酵和蒸馏时候的温度。很多朋 友都是因为这个原因导致酿的酒味道不好。所以:酿酒过 程中的温度掌控是非常关键的

  

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  从粮食发酵、小型酿酒设备蒸酒、陈酿,再到装瓶,温度的 控制都是极其重要的,食材再新鲜、厨师的厨艺再高超,如果火候控制不当,也做不出美味的佳肴,酿酒时 的温度控制同做菜时的火候控制同样重要。

  

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  酿酒设备、酒曲和 酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和,其实地 利的另一个意思是环境,即发酵的温度和卫生,这三个 方面哪一点被忽略,酿出来 的酒的品质都会大打折扣。


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